Сырьё, рецептура, выход и маркировка
Управляйте составом мясного продукта до того, как отклонение станет потерей
Быстрый анализ состава помогает мясному предприятию точнее оценивать сырьё, удерживать рецептуру, контролировать выход и формировать достоверную маркировку. LabLog предлагает специализированный FoodScan 2 Meat, контроль гигиены и базовое лабораторное оснащение.
Задачи, которые нужно держать под контролем
Нестабильная жирность и влажность сырья
Перерасход дорогого мясного сырья
Отклонение соли, белка или коллагена от рецептуры
Длительное ожидание внешней лаборатории
Контроль аллергенных и санитарных рисков между партиями
Решения LabLog для этой отрасли
FoodScan 2 Meat
Определяет жир, влагу, белок, коллаген, соль и другие показатели примерно за 15–25 секунд в зависимости от чашки.
Цвет и маркировка
Измерение CIE L*a*b выполняется вместе с анализом состава; дополнительные калибровки поддерживают расчёты для маркировки.
Контроль мойки
ATP-тесты Hygiena помогают быстро проверить санитарное состояние оборудования и контактных поверхностей.
Лабораторное взвешивание
Весы KERN поддерживают подготовку проб, контроль рецептур и рутинные измерения.
Как начать проект
Опишите продукт, текущий метод контроля, требуемые показатели, поток проб и ожидаемый результат. Мы сопоставим методы, предложим конфигурацию и обозначим требования к внедрению.
Обсудить задачу